À LA CARTE CHEZ PAPY

NOS CLASSIQUES,
EXEMPLE DE PLATS FAITS MAISON

∗ Poireaux vinaigrette au soja, échalotes et lard fumé grillé ∗
∗ Velouté poireaux-pommes de terre, chips de Parmesan et croûtons ∗
∗ Blanquette de veau, riz sauvage, véritables champignons de Paris, carottes et oignons ∗
∗ Lieu noir, sauce canard fumé et purée de pois ∗
∗ Filet de merlu, sauce au beurre rouge et riz de Camargue ∗
∗ Bourguignon de boeuf Black Angus, pommes de terre, carottes, champignons de Paris ∗
∗ Gratin végétarien de fenouil et pommes de terre, poireaux, béchamel au Comté ∗
∗ Courge « Délicata » farcie au risotto d’épeautre et tomates confites, pommes de terre sautées au thym ∗
∗ Tartiflette de légumes : carottes, navets, céleri et pommes de terre, fondu de Reblochon, salade ∗
∗ Poire pochée aux épices, chocolat fondu, tuile à l’orange ∗
∗ Riz au lait de Papy à l’orange ∗
∗ Tarte Bourdaloue : Poires et crème d’amande à la pistache ∗
∗ Crumble pommes, poires au Calvados et chocolat ∗

Cet extrait de carte est un exemple des recettes de saison chez Papy aux Fourneaux.
Retrouvez chaque semaine une nouvelle ardoise composée de
2 entrées, 3 plats (viande, poisson et végétarien) et 2 desserts.
100% fait maison avec amour et les produits de nos producteurs